Today is a free download without charge Download

Адам Данфорт | Экомясо собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик, коза, свинья (2019) [PDF]

Reply to topic
 
Author
Message

}{@R0N ®

Longevity: 3 years 9 months

Posts: 7611

Торрент-статистика

Post 25-May-2019 10:06

[Quote]

Адам Данфорт | Экомясо собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик, коза, свинья - Автор: Адам Данфорт
Издательство: Эксмо
Серия: В деревню! Опыт мировых экспертов – начинающим фермерам
ISBN: 978-5-699-78758-6
Жанр: Животноводство. фермерское хозяйство
Формат: PDF
Качество: OCR без ошибок
Иллюстрации: Цветные
Описание:
Книга – персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги.
Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.
Адам Данфорт – признанный эксперт по мясу в США, имеет профессиональное образование, многолетний опыт работы мясником в компаниях, специализирующихся на производстве мяса премиум-класса. Проводит обучающие семинары для фермеров в ведущих сельскохозяйственных учебных заведениях США.
Адам также работает с индивидуальными фермерами, которые выращивают мясо не на продажу, а только для своей семьи, и он отлично знает нужды таких фермеров, особенно тех, кто собирается убить животное в первый раз.

Выделенный текст

РАНЕЕ РАЗДЕЛКА МЯСА, без сомнения, не
была таким сложным и развитым ремеслом по
сравнению с современной методикой, опира-
ющейся на обширные теоретические иссле-
дования и результаты препарирования туш.
Тем не менее основным техническим прие-
мом мясников остается использование острого
инструмента для разделения туши на более
мелкие съедобные части. Именно поэтому
перед тем, как сделать свой первый разрез
Скриншоты:
       
Other forum [Profile] [PM]
Display posts from previous:    
Reply to topic

The time now is: Today 18:01

All times are GMT + 3 Hours



You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot vote in polls in this forum
You cannot attach files in this forum
You cannot download files in this forum